湖北省平板玻璃产量首现负增长

为了尽可能减少葡萄酒与空气接触的面积，专门用于醒老酒的醒酒器往往呈细长条状。

冬菇炒菜心清新可口，可去油腻。也正是因此，成功驯化了这种红葡萄的勃艮第将产区内微妙多样的风土封存进一瓶瓶红葡萄酒中，借着黑皮诺之风，名扬海内外。

风格上的异曲同工让勃艮第黑皮诺成为粤菜餐桌上的最佳搭档。好菜配好酒，桌上的情谊更长久。欢聚场合少不得美酒作伴。腊味则是经盐和调味品等处理后风干而成的肉制品，有腊肠、腊肉和腊鸭等。这类肉菜一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，经烤制后的肉制品皮脆肥美，口味咸鲜，略带甜味。

白切鸡 粤式宴席上流传着无鸡不成宴的说法，广东人对吃鸡的热爱，可从白切鸡、葱油鸡、豉油鸡、盐焗鸡、隔水蒸鸡等花样频出的做法中窥探一二。对广东的朋友们来说，如果年夜饭桌上备了下列几道经典菜式，不妨开上一瓶勃艮第红葡萄酒吧。总的来看，十年来梅洛的年均占比为48.8%，赤霞珠次之，为46.4%，味而多为4.8%。

采收期比其他年份稍微提前，从9月20日开始，一直持续至9月29日。冬天多雨而潮湿，葡萄发芽较晚。尼尔·马丁（Neal Martin）对玛歌的评价极高，他认为该产区的2015年份出产了一些能够代表波尔多左岸最高品质的葡萄酒，宝马的正牌酒就是其一。摘要： 每一位品尝过宝马庄园红葡萄酒的人或许都会被它优雅细腻的单宁和独特复杂的香气所惊艳，那么宝马庄园近十年表现如何？让我们一同回顾其2009-2018年份正牌酒的混酿比例和表现。

他夸赞道：这是一款诱人且酿造精良的2017年份红葡萄酒，单宁柔软丝滑，酒体饱满，口感圆润，余味尤其悠长。而赤霞珠在2018年的酒款中占比最高，达到53%，在2010年的酒款中占比最低，仅为40%。

宝马庄园红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 在超级年份的加持下，该年份的正牌酒品质不凡，众多酒评家都为它倾倒，给出了97分以上的高分。干燥的天气一直持续至6月，进入夏季后，葡萄园终于迎来了几场降雨，缓解了干旱的状况，促进了葡萄的顺利生长。随后，气温有所下降，少量降雨为葡萄补充了水分。在这样的天气条件下，葡萄成熟度非常高。

了解了每个年份的品种混酿结构，那么每个年份的宝马庄园红葡萄酒又表现如何？让我们一同来回顾其最近十年来的几个卓越年份，感受不同年份赋予葡萄酒的独特烙印。9月份开始，降水减少，气温温和，一直持续到采收。宝马庄园葡萄园（图片来源：www.chateau-palmer.com） 2009年 2009年是波尔多的超级大年，整一年可谓是风调雨顺。酒庄在9月23日开始采收，最终的果实成熟度完美。

詹姆斯·萨克林（James Suckling）给该年份的宝马打出了97-98分的高分评价。2018年2月，帕克团队再次品鉴这款酒的时候，为其打出了98分的高分。

6月份，雨水出现，气温下降，寒冷潮湿的天气造成了一定程度的减产。当时，他给2015年份的宝马正牌酒打出了95-97分，夸赞其香气极佳，结构感较以往突出，余韵绵长，是一款风格经典的宝马。

技术总监托马斯·杜弗（Thomas Duroux）表示今年的多酚总指标IPT（Indice de Polyphenols Totaux）达到了85，比2010年的65还要高，这是宝马庄园风格最强劲的一年。其出产的葡萄酒细腻、优雅，香气独特而复杂，果香、花香和辛香料的气息相交织，口感强劲而丝滑，结构均衡，单宁强劲，酒中各元素之间平衡得恰到好处，不管是在年轻时还是陈年后饮用都能给人带来愉悦的感受。宝马庄园在2009年至2018年内使用的混酿方式有两种，最常用的方式为赤霞珠+梅洛+味而多混酿，该方式在10年间共使用了8次。幸运的是，初夏天气持续改善，炎热且干燥，弥补了之前的不利影响。5月末，天气良好，为开花提供了理想的环境。除了以上几个年份，2008、2011、2012和2013年份的宝马庄园红葡萄酒同也表现亮眼，不难看出这一名庄的不凡实力，让我们一同期待它下一个十年的精彩表现。

6月末至7月，气温上升，天气持续干燥，葡萄得以继续成熟，积累酚类物质。6月，天气极为温和、干燥，阳光充足，葡萄迅速开始开花授粉。

宝马庄园葡萄园（图片来源：www.chateau-palmer.com） 2015年 2015年份是波尔多的卓越年份。宝马庄园葡萄园（图片来源：www.chateau-palmer.com） 2017年 2月至3月，降水少，天气温和，葡萄在3月底至4月初便开始萌芽，正式开始生长阶段。

4月27、28日，一场严重的霜冻袭击了波尔多，但所幸宝马庄园恰好位于吉伦特河（Gironde）、加龙河和多尔多涅河（Dordogne）三角湾河段，受益于河流的水温调节作用，只有小部分地块受到霜冻的影响。此后的夏季，阳光明媚，没有任何极端天气，葡萄得以顺利成熟，积累足够的风味和色素。

2010年份的宝马正牌酒收获了许多酒评家和机构的高分好评，《葡萄酒爱好者》、《福斯塔夫杂志》（Falstaff Magazine）、《酒窖情报》和蒂姆·阿特金（Tim Atkin）纷纷打出了97分的分数。降雨一直持续到春季月份，加上期间气温非常温和，导致霉菌滋生。随后的春季略显艰难，天气愈加潮湿，单月降雨量高达130毫米，气温较低，葡萄面临着感染霉菌的危险。帕克团队认为，2009年是宝马庄园红葡萄酒最为卓越的年份之一，堪比传奇的1961年份。

虽然在1855分级中，宝马庄园仅位列三级庄的队伍，但要说能够媲美二级庄甚至是与一级庄比肩的酒庄，它一定榜上有名。该年份以异常温和的天气拉开帷幕，葡萄比以往早了一周萌芽。

该酒展现出令人难以置信的集中度，酒体丰满，风格华美，单宁充沛而甜美，花香细腻，给人以无与伦比的享受。由于产量低，葡萄藤将所有能量集中在剩下的果实上，所有地块的葡萄单宁和风味物质都非常集中。

9月13日，雨水来临，缓解了干旱的情况。回顾2009年-2018年宝马庄园红葡萄酒混酿品种比例，可以看出这十年间，梅洛的平均占比略高于赤霞珠，而从2013年起，赤霞珠的比重开始上升，除2017年以外，近几年的该酒款都是赤霞珠的比例大于或者等于梅洛。

是年，宝马庄园在9月22日开始采摘工作。波尔多左岸的葡萄酒多以赤霞珠挑大梁，但宝马庄园并不是如此，宝马庄园的赤霞珠和梅洛在混酿中旗鼓相当，根据当年的收成情况略作调整宝马庄园酒窖（图片来源：www.chateau-palmer.com） 葡萄园内种植了47%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、47%梅洛（Merlot）和6%味而多（Petit Verdot），平均树龄为38年。更具体来看，梅洛在2011年的酒款中占比最高，为55%，在2018年的酒款中占比最低，为40%。

降雨一直持续到春季月份，加上期间气温非常温和，导致霉菌滋生。对于如此量少质优的酒款，2019年4月期酒周帕克团队（Robert Parker Team）品尝之后，给出了97-99的高分。

宝马庄园葡萄园（图片来源：www.chateau-palmer.com） 2017年 2月至3月，降水少，天气温和，葡萄在3月底至4月初便开始萌芽，正式开始生长阶段。技术总监托马斯·杜弗（Thomas Duroux）表示今年的多酚总指标IPT（Indice de Polyphenols Totaux）达到了85，比2010年的65还要高，这是宝马庄园风格最强劲的一年。

冬天多雨而潮湿，葡萄发芽较晚。2018年2月，帕克团队再次品鉴这款酒的时候，为其打出了98分的高分。